Приятели, искам да споделя с вас една рецепта за вкусни пържени кюфтета, стават невероятно сочни и вкусни, могат да се сервират с любимата гарнитура - например с ориз, картофи, елда или паста, обичам да ги ям със зеленчукова салата.
Каймата става най-добре от два вида месо, харесва ми комбинацията свинско с телешко, или свинско с пилешко. В тази рецепта използвам най-обикновената, евтина трапезна горчица, именно тя прави кюфтетата сочни и крехки.
Продукти:
- Кайма - 500гр
- Лук - 1/2 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Галета - 3 с. л.
- Трапезна горчица - 2 ч. л
- Сол на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Растително масло - за пържене
И така нека започнем да готвим кюфтета.
Подгответе необходимите съставки за това. Каймата може да бъде избрана от всякакъв вид месо. Може да бъде пилешко, телешко, пуешко или като моето свинско месо. Можете дори да вземете смесена кайма от няколко вида месо.
Лукът се обелва, измива се със студена вода и се нарязва на ситно. Поставете готовата кайма в голяма купа и добавете към нея нарязания лук и яйцето. Поръсете със сол и подправки на вкус. Като подправка можете да вземете смлян пипер или сушени ароматни билки. Смесете добре всички съставки и отбийте дъното на купата. Благодарение на това каймата ще стане по-плътна и готовите продукти няма да се разпаднат по време на готвене.
Към каймата добавете смлян лук и чесън.
След това добавяте горчица.
Добавете галета, сол, черен пипер, овкусете с подправки за месо по желание.
След това старателно омесете каймата с ръце, леко я разбийте в купа.
След това от готовата кайма оформяме кюфтета с желаната големина.
Налейте малко растително масло в горещ тиган и сложете готовите кюфтета. Запържете ги на силен огън от всички страни, за да се зачервят леко. Може да използвате капак. Кюфтетата стават пухкави и много сочни. Пържете на умерен огън от всички страни.
Пържените кюфтета са готови, препоръчва се да се сервират горещи.
Бабината тайна рецепта за най-вкусните пържени кюфтета
Важно!
Неподходящият тиган може да провали и най-добрата рецепта.
Можете да проверите дали маслото се е затоплило достатъчно в тигана по лесен начин. Потопете дървена шпатула в него. Ако около него са се събрали мехурчета, тогава можете да започнете процеса на пържене.
За да предотвратите дразнене на лигавицата на очите при рязане на лука, изплакнете лука и ножа със студена вода. Дъската за рязане няма да абсорбира неприятната миризма на лука, ако я натриете с резен лимон преди да я нарежете.
Приятен апетит!
